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Longueur de la lame
- 12 cm
- 20 cm
Matériau du manche
- Acier
- Inox
CHROMA : Collection Haiku Pro
Couteaux japonais artisanaux Chroma France
- Acier : shirogami 1,2 % de carbone, dureté 64° HRC
- Manche : bois de honoki clair, virole en corne de buffle
- Aiguisage : ambidextre en V (sauf HP02, HP04, HP05 pour droitiers), angle de 30° cumulé max.
- Certificat Uchi Hamono
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