Blinis à la crème de chèvre

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte à blinis : 

• 170 gr de farine de blé 
• 60 gr d'oeufs 
• 375 gr de lait entier 
• 7 gr de levure chimique 
• Sel et poivre à votre convenance 

Ingrédients pour la crème de chèvre : 

• 200 gr de chèvre frais 
• 50 gr de crème liquide 
• herbes fraiches hachées 
• sel et poivre à votre convenance 

Ingrédients pour la déco :

• fanes de carottes
• radis / tomate cerise 
• Huile d'olive / Sel / Poivre 

Préparation

Préparation de l'appareil à blinis : 

1/ Mélanger la farine, un peu de sel, le poivre et la levure chimique 

2/ Ajouter l'oeuf puis mélanger au fouet, ajouter progresivement le lait, la pâte doit être lisse

Préparation de la crème de chèvre :

1/ Détendre le chèvre avec la crème 

2/ Ajouter le reste des ingredients et vérifier l'aissaisonnement 

3/ Débarasser et reserver au frais dans le tube 

Cuisson des blinis : 

1/ Déposer dans une pôele chaude et légèrement huilée de l'appareil à blinis à l'aide du Kwik, la taille est à votre convenance 

2/ Quand le blinis forme des bulles, retourner puis cuire et débarasser sur une plaque 

Chef : De Buyer

Pour 10 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 20 min