Cake gruyère, moutarde de Dijon et persil

La recette des délicieux cakes gruyère, moutarde de dijon et persil by Silpat ! Impressionnez vos convives à l'apéritif !

Ingrédients

- Farine 200 g
- Levure 20 g
- Moutarde 50 g
- Beurre doux 120 g
- Sel 4 g
- Poivre noir moulu 2 g
- Gruyère râpé 100 g + 1 poignée pour le dessus
- OEufs à température ambiante 300 g
- Persil frais finement haché 25 g

Préparation

Préchauffer votre four à 170° c

- Tamiser la farine et la levure ensemble. Réserver.
- Dans un robot (avec fouet), mélanger la moutarde, le beurre, le sel et le poivre (2 minutes à vitesse moyenne).
- Incorporer le gruyère
- Ajouter en petites quantités et alternativement, les oeufs et la farine tamisée à vitesse lente jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporer le persil.
- Remplir les empreintes au ¾, parsemer de gruyère sur le dessus.
- Cuire pendant 15 à 17 minutes.
- Laisser refroidir pendant 30 minutes et démouler.

Pour 9 personnes