Croustillants aux crevettes

Cela peut être un entrée délicate, vous pouvez également servir ces croustillants en plat principal accompagnés d'une salade verte ou d'une salade d'herbes.Variez les légumes, pensez aux pousses de soja tout est permis..

Ingrédients

6 feuilles de brick, 12 crevettes roses de Madagascar,
100 gr de courgettes libanaises, 100 gr de carottes,
coriandre fraîche, huile d'olive, un bâton de citronnelle fraîche, sel, poivre, beurre

Préparation

Enlever les premières feuilles de citronnelle pour ne garder que la partie tendre. La découper en fines rondelles. Décortiquer les crevettes et les mettre dans un petit saladier. Ajouter les rondelles de citronnelle et laisser mariner.
Peler les carottes, et râper carottes et courgettes à
la grille gros trous. Les faire revenir assez vivement dans une poêle anti-adhérente avec une ou deux cuillères d'huile d'olive et réserver.
Couper les feuilles de brick en deux et les plier pour obtenir une longue bande en double épaisseur.
Poser une cuillère des légumes sautés et déposer ensuite une crevette avec la citronnelle. Ajouter quelques feuilles de coriandre et plier pour former des triangles.
Préchauffer le four à 190°;
Faire fondre un peu de beurre et beurrer légèrement les triangles obtenus à l'aide d'un pinceau.
Disposer les bricks sur une plaque anti-adhérente et
enfourner pour environ 15 mn.
Servir chaud accompagnés d'une salade verte ou d'une salade d'herbes.

Pour 4 personnes