Crumble d’avoine roulé Cranberry Pomme

Qu’est-ce qu’il ne fait pas aimer d’un crumble composé de pommes cuites au four, de canneberges acidulées et d' avoine croquant? Savourez ce dessert délicieux et fruité dès la sortie du four ou pour le petit déjeuner le lendemain.

Ingrédients

Pour la garniture émiettée

• 1/2 bâton (50g) de beurre fondu
• 2,8 oz (80 ml) d’huile de coco fondue
• 3.5oz (100g) flocons d’avoine
• 3.5oz (100g) avoine rapide
• 6 c. à café de farine blanche
• 1,8 oz (50 g) d’amandes, rasées
• 3.5oz (100g) cassonade foncée
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à café de muscade moulue

Pour le remplissage du crumble

• Huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de farine de maïs
• 5 grosses pommes vertes pelées et hachées
• 3.5oz (100g) de canneberges fraîches (Ou remplacer congelés)
• 2,8 oz (80 g) de cassonade foncée
• 4 c. à café d’extrait de vanille
• 8 c. à café de sirop d’érable

Préparation

1. Réglez votre four à pizza Ooni à faible intensité moyenne, ou 350 °F (180 °C). Utilisez votre Thermomètre pour vérifier rapidement et avec précision la température du four.

2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’huile de coco, l’avoine, la farine, les amandes, la cassonade, cannelle, et muscade ensemble et réserver.

3. Badigeonner votre poêle Ooni d’huile d’olive et placer à l’intérieur du four pour réchauffer.
4. Dans un autre bol, ajouter 4 cuillères à soupe d’eau bouillante à la farine de maïs. Mélanger la farine et de l’eau et réserver.

5. Retirer la poêle du four une fois chaude. Ajouter les pommes et cuire au four pour

cinq minutes jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et tendres. Retirer du four et régler

aparté.

6. Ajouter le mélange de farine de maïs et d’eau, la cassonade, le sirop d’érable et l’extrait de vanille ensemble dans un bol séparé. Enrober les pommes de ce mélange, en jetant le fruit plusieurs fois, puis ajouter les canneberges.

7. Remettre les pommes et les canneberges enrobées au four et cuire au four pendant environ sept minutes, jusqu’à ce que les pommes deviennent d’une couleur dorée claire.

8. Garnir uniformément les fruits cuits au four du mélange de crumble d’avoine roulé et le placer au four encore une dizaine de minutes. La garniture doit être grillée et croquante.

9. Une fois terminée, retirer la poêle du four. Servir le crumble chaud avec un côté de glace à la vanille.

Chef : OONI

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 0 min