Crumble de potimaron

C'est un délicieux crumble dont la saveur est relevée par le cheedar et le bacon. Il accompagne parfaitement les viandes blanches et les poissons. Vous pouvez aussi le réaliser avec un butternut.

Ingrédients

1 kg de potimaron (ou butternut)
100 gr de bacon
200 gr de cheedar
2 oignons
2 c à soupe de crème fraîche
1 paquet de tuc (80 gr)
50 gr de beurre salé

Préparation

Eplucher le potiron, le couper en cubes et émincer les oignons finement.
Disposer les cubes de potimarron et les oignons dans un plat allant au four. Verser 2 cuillères à soupe d’eau et faire cuire à four th 170° pendant 40 à 50 minutes (les légumes doivent s’écraser à la fourchette).
Dans le bol du Magimix, mixer les tuc avec le beurre salé et la moitié du cheedar râpé afin d’obtenir la consistance d’un sable grossier.
Sortir le plat du four, écraser les légumes grossièrement à l’aide de votre écrase purée.
Ajouter le bacon ciselé en lanières et l’autre moitié du cheedar râpé, ainsi que la crème fraîche.
Saler et poivrer et recouvrir du crumble.
Cuire à four th 180° pendant 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Pour 4 personnes