Mini cannelés chorizo et fribourg

On le connaît sucré, mais voici une version salée du fameux cannelé bordelais.
Préparé dans les mini moules, vous le servirez à l’apéritif.
(la recette ci-dessous vous permet de préparer environ 40 mini cannelés)

Ingrédients

130 gr de fribourg
100 gr de chorizo
50 cl de lait
60 gr de beurre
1 œuf
1 jaune d’œuf
100 gr de farine
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four th 210°.

Dans une casserole, faire bouillir le lait auquel vous aurez ajouté le beurre .

Battez l’œuf et le jaune d’œuf dans un cul de poule, saler et poivrer.
Incorporer la farine tamisée et mélanger.

Verser progressivement le lait sur l’appareil sans cesser de remuer.
Mixer quelques instants votre pâte dans un blender .

Ajouter alors le chorizo coupé en petits morceaux ainsi que le fribourg râpé .
Mélanger une dernière fois et verser la pâte dans les petits moules à cannelés en silicone.

Enfourner et cuire pendant 45 minutes.

.