Poêlée d'artichauts à l'ail et citron

Ingrédients

• 600 g de fonds d’artichauts
• 1 citron bio 
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 càs d’huile d’olive 
• Sel/ poivre

Préparation

1/ Couper les fonds d’artichauts en petits quartier et les cuire 8 minutes à la vapeur.

2/ Couper le citron en deux.

3/ Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter l’huile d’olive.

4/ Déposer les deux moitiés de citron face plate dans la poêle et colorer 2 minutes. 

5/ Ajouter les artichauts et l’ail puis poursuivre la cuisson 6 à 8 minutes en remuant régulièrement.

6/ Assaisonner de sel et de poivre puis presser les citrons au dernier moment. 

Astuce : Ajouter des noisettes concassées pour plus de croustillant.

Chef : Cristel

Pour 4 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min