Quiche au bleu

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de fromage bleu
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait 
• sel/poivre 
• 2 branches de thym

Préparation

Préchauffer le four à 180°c

1/ Ecraser le bleu à l’aide d’une fourchette dans un saladier, ajouter petit à petit le lait. Ajouter les œufs puis la crème liquide.

2/ Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

3/ Dans une poêle inox CRISTEL® 26 cm, étaler la pâte brisée à l’intérieur.

4/ Verser le mélange fromage, crème, lait, oeuf à l’intérieur puis parsemer de thym.

5 /Mettre la poêle dans le four et retirer la poignée. Cuire 30 minutes environ.

Chef : Cristel

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min