Tarte aux fraises

C’est une tarte sans cuisson, facile à réaliser et absolument délicieuse. Choisissez des fraises de petite taille et bien parfumées le résultat en dépend.

Ingrédients

1 kg de fraises
130 gr de beurre
55 gr de sucre poudre
340 gr de mascarpone
70 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
200 gr de biscuits type thé Lu

Préparation

Faire fondre le beurre sans le laisser noircir
Mixer les biscuits dans un robot pour les réduire en fines miettes. Ajouter le sucre en poudre puis verser le beurre fondu et mélanger à la fourchette.
Répartir cette préparation dans un moule à tarte à fond amovible, égaliser la surface et la presser avec le plat de la main ou en vous aidant d’un ramequin par exemple.
Réserver le moule au réfrigérateur.
Rincer les fraises et les sécher doucement.
Dans un cul de poule, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sachet de sucre vanillé à la fourchette.
Etaler cette préparation sur le fond de tarte à l’aide d’une spatule.
Répartir les fraises sur la crème de mascarpone et réserver au frais.

Pour 6 personnes