Tarte aux pommes, crème de noisettes

Delicieuse tarte d'automne où se marient à merveille la saveur des pommes avec celle des noisettes grillées et des noisettes en poudre. Je vous conseille de faire la pâte vous même car elle même contient de la poudre de noisettes mais vous serez récompensée car c'est un vrai régal.

Ingrédients

2 pommes type chantecler

130 gr de farine

80 gr de poudre de noisettes

1 poignée de noisettes entières grillées

2 oeufs

150 gr de beurre demi sel

80 gr de sucre

facultatif : 1/2 c à café de cannelle en poudre

sucre glace pour le décor

Préparation

Faire la pâte

Dans un cul de poule mélanger la farine, 80 gr de poudre de noisettes, et deux cuillères à café de sucre.

Ajouter 80 gr de beurre salé en petits morceaux, un oeuf et 1 cuillère d'eau. Travailler la pâte et former une boule que vous reserverez dans un film alimentaire une heure au frais.

Préparer la crème de noisettes

Faire légèrement ramolir le beurre restant au micro onde et le mélanger avec le reste de sucre.

Ajouter un à un les deux oeufs entiers et fouetter à petite vitesse pour obtenir un mélange homogène. Incorporer ensuite le reste de poudre de noisettes.

Préchauffer le four à 200°.

Peler les pommes, les détailler en lamelles et réserver

Etaler la pâte sur un papier cuisson que vous transfererez directement dans votre moule à tarte de 20 cm de diamètre.

Verser la crème de noisettes et l'étaler avec votre spatule, puis déposer sur la crème les lamelles de pomme;

Si vous aimez le goût de la cannelle c'est à ce moment que vous pourrez en saupoudrer légèrement votre tarte.

Enfouner la tarte pour environ 30 min

A l'aide d'un couteau, détailler grossièrement les noisettes grillées et les disposer sur la tarte 5 min avant la fin de la cuisson.

Avant de servir votre tarte, saupoudrez la de sucre glace

Pour 4 personnes