Découvrez la recette délicieusement gourmande de la tarte fine aux panais et aux cèpes en persillade de Stéphane Rodrigues !
Pleines d’originalité, ces tartes aux panais et aux cèpes en persillade auront un succès garanti auprès de vos convives !
Pour la pâte feuilletée :
200 g de farine type 45
240 g de beurre bien dur
3 g de sel
10 g de sucre
100 ml d'eau froide
Pour la purée de panais :
200 g de panais
200 de pommes de terre
sel et beurre
lait
Pour la poêlée de cèpes :
400 g de cèpes
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos : 60 min
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