Tarte Tatin à la pêche

Envie d'essayer une tarte tatin à la pêche?

Cristel, propose ici une recette délicieuse et facile.

Ingrédients

8 pêches

230 g de cassonade

1,5 cuillère à soupe de beurre

Pour la pâte à tarte:

140 gde farine

57g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre

4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Pour la pâte à tarte:

1 / Mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli et l'eau dans un bol. Pétrir jusqu'à obtention d'une boule homogène et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparez votre Tarte Tatin:

2. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C).

3. Mettez la cassonade et le beurre dans la poêle et faites chauffer aux 2/3 de la puissance maximale de votre poêle.

4. Lorsque le sucre commence à brunir, mélangez jusqu'à ce qu'il caramélise puis ajoutez les pêches coupées en deux.

5. Baisser le feu à 1/3 et cuire 5 minutes.

6. Abaissez la pâte et placez-la directement sur les fruits dans la poêle, en rentrant les bords.

7. Placer la poêle au four et cuire 35 minutes.

8. Fixez deux poignées latérales à la poêle et retournez-la sur une assiette.

Chef : Cristel

Pour 0 personne

Difficulté

Temps

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Repos : 30 min