Tartelettes au saumon fumé

Ingrédients

130 g de pain noir aux fruits, coupé en morceaux grossiers
160 g de saumon fumé froid, coupé en morceaux grossiers
40 g de fromage frais froid au raifort
ou 30 g de fromage frais froid mélangé à 10 g de crème de raifort

Décoration

Pétales de fleurs
Cerfeuil pour décorer
Placez 2 emporte-pièces circulaires (7 à 9 cm de diamètre) sur un morceau de papier sulfurisé.
Couteau à palette
1 petite poche à douilles jetable

Lame « MultiBlade »

Préparation

Placez le pain aux fruits dans le hachoir et mixez à plusieurs reprises au niveau 2 avec le bouton Impulsion/Marche jusqu’à ce que le pain soit crémeux. Répartissez le mélange uniformément entre les 2 emporte-pièces circulaires et lissez-le avec une petite cuillère mouillée.

Nettoyez le bol et essuyez-le.

Placez le saumon fumé dans le bol et mixez rapidement plusieurs fois au niveau 2 à l’aide du bouton Impulsion/Marche. Une fois encore, répartissez le poisson fumé uniformément entre les emporte-pièces circulaires et lissez-le avec une petite cuillère mouillée. Utilisez la cuillère avec précaution pour extraire les tartelettes des emporte-pièces circulaires et placez-les sur 2 plaques avec le couteau à palette.

Placez le fromage frais au raifort dans la petite poche à douilles, tournez le haut pour fermer, coupez l’extrémité pour créer un petit trou et pochez de petits points sur les tartelettes de saumon fumé.

Décorez avec des pétales et du cerfeuil.

Chef : KitchenAid

Pour 2 personnes