Tartelettes aux 3 poivrons

C’est une excellente recette que vous pouvez servir en entrée avec quelques feuilles de mesclun ou en accompagnement d’une viande.
Tout peut se préparer à l’avance, vous ne garderez à faire que le montage .

Ingrédients

250 g de pâte feuilletée
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 poivrons verts
150 gr de tapenade noire
50 gr d’olives vertes dénoyautées
50 gr d’olives noires dénoyautées
1 gros oignon

Préparation

Faire griller les poivrons à four chaud en les retournant régulièrement
.Lorsqu’ils sont bien cloqués sur toutes les faces, les enfermer 10 mn dans un sac plastique.
Pendant ce temps, faire fondre doucement dans du beurre un oignon finement émincé.

Prendre vos poivrons refroidis, enlever la peau et les pépins les découper en lanières et les laisser égoutter.
Concasser les olives au couteau, les mélanger avec la tapenade et réserver.

Avec un emporte-pièce, découper 6 ronds dans la pâte feuilletée les disposer sur une plaque de cuisson.
Etaler sur chaque rond un peu de préparation à base de tapenade.
Recouvrir de la fondue d’oignons, puis disposer dessus les poivrons en alternant les couleurs.
Ajouter un filet d’huile d’olive sur vos tartelettes et enfourner à four th 7 pour environ 15 mn.

Pour 6 personnes