Truffon au chocolat

Ce n’est pas un dessert à proprement parler, mais plutôt une gourmandise irrésistible à servir à la fin du repas avec le café. Il doit être préparé au moins 6 heures à l’avance.

Ingrédients

250 gr de chocolat noir de bonne qualité
70 gr de beurre
4 cuillères à soupe de lait concentré sucré
1 œuf entier très frais
100 gr de noisettes entières
2 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van Houten)

Préparation

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajouter 4 cuillères à soupe de lait concentré sucré, remuer puis ajouter alors l’œuf entier et bien mélanger.
Faire griller 100 gr de noisettes dans une poêle anti-adhérente, les hacher grossièrement et les ajouter à la préparation ainsi que les deux cuillères de cacao mélanger à nouveau.
Tapisser un moule carré de film étirable et verser la préparation en la lissant avec une spatule.`
Placer au frais pour au minimum 6 heures. Pour le servir, découper le truffon en petits carrés .

Pour 6 personnes