En cuisine, il existe une multitude de cocottes, correspondant à des utilisations différentes les unes des autres. Trouvez celle qu'il vous faut chez Francis Batt ! 

Découvrez notre sélection des meilleures cocottes

En cuisine, il existe une multitude de cocottes, correspondant à des utilisations différentes les unes des autres. Par exemple, pour vos recettes de plats mijotés, la cocotte en fonte est la meilleure alternative. Sa résistance à la chaleur (jusqu'à 260 degrés) permets de cuire lentement les aliments et garantit une cuisson homogène. Vous pouvez également opter pour une cocote en céramique émaillée, plus légère en maniable, et qui offre une bonne résistante à la chaleur. Enfin, le faitout a l'avantage de pouvoir être utilisé en tant que marmite et en tant que cocotte.

Les cocottes peuvent être composées d'autres matériaux comme l'inox, le cuivre, l'aluminium ou la porcelaine. Nous proposons également des mini-cocottes, plus petites et pratiquent pour les personnes seules.

Les formes de cocotte varient également selon les besoins et et les recettes. Choisissez une cocotte ronde, ovale, haute… Faites votre choix de formes et de taille en fonction du nombre de convives. En effet, pour un plat familial, préférez une grande cocotte en fonte ou en céramique, voir un faitout pour faire mijoter votre viande et vos légumes par exemple. Pour des portions plus réduites, optez pour une mini-cocotte, plus petite et adaptée.

Pourquoi choisir une cocotte en fonte ?

Les avantages d'une cocotte en fonte

La cocotte en fonte émaillée mise sur sa longévité dans le temps. En effet, la fonte émaillée est un matériau extrêmement solide qui résiste à tout. Certaines marques comme Le creuset et Staub, garantissent même leur cocotte en fonte et leur faitout à vie. Acheter une cocotte en fonte est donc un véritable investissement à long terme. Certaines familles se lèguent même leur cocotte de génération en génération. Le prix de certaines cocottes en fonte est souvent justifié par une durée de vie très importante.

La cocotte en fonte assure une cuisson homogène pour tous les aliments. Il suffit de faire grimper progressivement la chaleur sous la cocotte, pour obtenir une cuisson parfaite, et ceux pour tout type d'aliments. Les légumes, les viandes, les rôtis, le poulet basquaise, mais aussi des fruits de mer, et même les gâteaux. Les possibilités sont nombreuses et nous vous invitons à jeter un œil à notre espace recette, afin de ne jamais tomber à court d'idées. De plus, la cuisson des plats mijotés vous offre la possibilité de vaquer à vos occupations pendant plusieurs heures, sans vous inquiéter de brûler votre préparation. la conservation de la texture et des saveurs de vos plats restera parfaite grâce au couvercle hermétique de votre cocotte.

L'autre point forte de la cocotte en fonte et son adaptabilité a tout type de support. Que ce soit des plaques à gaz, électriques ou même à induction, elle s'adaptera à vos supports de cuissons en intérieur. Mais il est également possible d'utiliser la cocotte en fonte sur une grille de barbecue ou à même le feu !

L'entretien facilité

Même si elle possède une grande résistance, attention à ne pas rayer l'émail de la cocotte. Privilégiez de l'eau chaud et une éponge douce classique. L'entretien est donc très simple, à condition d'être prudent avec les ustensiles utilisés.

Nos cocottes en fonte Made in France

Nous proposons une large gamme de cocottes et de faitout. Nous privilégions le made in France avec la marque LE CREUSET, qui propose des produits de toutes formes et tailles. Cette gamme signature se différencie par son large choix de coloris (Noir mat, Cerise, Volcanique, Marseille). Elles habillent parfaitement vos cuisines grâce à ce côté moderne et objet design.

Egalement Made in France, nous proposons les cocottes de la marque Staub. Devenue une marque de référence en France , tout comme sur les tables de prestigieux restaurants, Staub tirent leur succès de la coopération réalisée avec les plus grands gastronomes étoilés afin de répondre aux exigences les plus strictes. La ligne de Staub est la suivante: des résultats parfaits, des produits durables, des matériaux de première qualité et un design à la fois fonctionnel et de standing. Ces cocottes en fontes ovales ou rondes, sont disponibles en plusieurs coloris, noir, noir mat, et rouge.

Et les autres matériaux ?

Inox, cuivre , aluminium, Céramique, quels avantages ?

Pour les cocottes et faitouts en inox, les avantages sont globalement les mêmes que pour la fonte. La solidité et la propriété à répartir la chaleur restent identiques. L'inox a l'avantage d'être un des matériaux les plus propres en cuisine. Légères et faciles à entretenir , les cocottes en inox sont idéales pour un usage quotidien. Attention, elles ne sont généralement pas compatibles avec les plaques à induction.

Les cocottes et faitouts en cuivre, outre l'aspect esthétique, proposent la meilleure conduction thermique qui soit. Elle permet de conserver la chaleur longtemps après la fin de la cuisson, afin de maintenir vos plats au chaud. Seul inconvénient, au bout d'un certain nombre d'utilisations, l'étamage au fond du plat peut commencer à partir. Veillez donc à surveiller l'état de votre cocotte en cuivre.

La cocotte en céramique est très polyvalente. Vous pourrez tout cuire sans ajouter d'eau, et ainsi conserver les saveurs naturelles de vos recettes. Elles sont recouvertes d'un revêtement en émail qui permet de les passer au lave vaisselle sans les abimer. Elle peut également passer du four au congélateur sans problème. Plus fragile que celle en acier inoxydable, faîte attention lors de la manipulation.

Nos cocottes Made in France

Nous proposons une large sélection de cocotte et de faitouts en inox, cuivre, aluminium, et céramique. La marque Emile Henry possède une gamme de cocottes en céramique. Très résistante dans le temps, chaque pièce est moulée, modelée, émaillée, et contrôlée à la main dans leurs ateliers. Ces pièces uniques sont disponibles dans différents coloris (Gris ardoise, Gris Fusain, Rouge grand cru). La marque LE CREUSET propose également une gamme de cocottes signature en acier inoxydable. LE CREUSET possède aussi une collection de faitouts et cocottes à couvercle en cuivre. Enfin, LE CREUSET propose la mini cocotte en métal. Parfaite pour les personnes seules et les petites faims.