Pour amateurs de pâtisserie et de cake design, Francis Batt propose ce pot de colorant de synthèse en poudre hydrosoluble ultra-concentré et sans parfum (E104) de la marque Les Artistes :
Le colorant de synthèse Noisette permet de teinter vos préparations culinaires sucrées sans les parfumer : macarons, pâte à gâteau, pastillage, crème, fondant, cupcakes, entremets, pâte d'amande, pâte à sucre, cake design, rainbow cake, cakes pops, glace, sorbet, meringue, muffins...
Vous pourrez aussi donner de la couleur à vos préparations culinaires salées sans la parfumer : sauce, toast, petits fours, purée...
Le colorant alimentaire en poudre est à diluer en raison de sa très forte concentration.
Il faut compter une pointe de couteau pour 1 litre de préparation.
Si vous disposez d'une balance de précision, voici le dosage à respecter : 2 g de poudre colorante pour 1 kg de préparation ou ½ cuillère à café de colorant alimentaire pour 1 kg de préparation.
Il faut ajouter la poudre colorante de synthèse progressivement dans la préparation liquide et bien mélanger entre chaque ajout.
Ce colorant de synthèse Les Artistes est à stocker dans un local sec et tempéré, à l'abri de la lumière, correctement ventilé en période sèche, exempt d'odeurs désagréables et protégé contre l'entrée d'insectes et de nuisibles.
La durée de conservation est de 4 ans.
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