Fumoir en acier inoxydable conçu par de Buyer pour fumer à froid (30°C maxi) ou à chaud.
A utiliser à l’extérieur, à l’abri du vent, ou dans un endroit bien aéré.
Ustensile facile d’utilisation et peu encombrant à 2 niveaux.
Composition :
- Une enceinte de fumage avec couvercle dans laquelle les aliments sont disposés pour être fumés.
- 2 grilles inox.
- 2 pieds amovibles pour surélever l’enceinte de fumage.
- Un thermomètre pour surveiller la température.
- Un fourneau.
- Un foyer.
Un tuyau flexible relie l’enceinte de fumage au fourneau.
Tuyau extensible afin de régler la température de fumage : plus l’enceinte de fumage est proche du fourneau, plus la température de fumage est élevée et inversement.
Livré en kit avec un sachet de 500gr. de sciure de hêtre spéciale fumage ainsi qu’une notice conseils et idées recettes.
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