Dernier né de la collection Cooking Chef, découvrez plus de 100 recettes autour du pain et des spécialités boulangères.
Des recettes classiques : pâte feuilletée, baguette, brioche… aux recettes plus gourmandes : scones, Kouign-amann, pains au chocolat … Vous allez vous épater !
Format : 21 x 21 cm
Pagination : 190 pages de recettes
Sommaire :
Les pains traditionnels et les pains spéciaux :
- Baguette
- Biscotte
- Pain bâtard
- Pain à l’épeautre
- Pain au son
- Pains aux noix
- Pain moulé au muesli
- Pains à l’huile d’olive et au romarin
- Petits pain à la tomate
- Pain de mie
- Pain à la bière
- Pains aux olives
- Pains au sarrasin
- Pain au kamut
- Pain complet
- Pain sans gluten
- Pain de campagne
- Pains de seigle
- Pain poolish
- Pain tordu aux céréales
- Fougasse
- Petits pains au levain
- Petits pains aux graines
- Préfou
Les pains du monde :
- Bagels
- Batbouts
- Chapatis
- Boules d eberlin
- Bretzels
- Challah
- Cheese Naans
- Ciabatta
- Focaccia
- Lavashs
- Mouna
- Naans
- Pains Azymes
- Pains pour Hot-Dog
- Pains pour hamburgers
- Panini
- Pains polaires
- Pitas
- Scones
- Tortillas
- Tresse
Les brioches et les viennoiseries :
- Brioche des rois
- Brioche mousseline
- Brioche Nanterre
- Chinois
- Cramique
- Craquelin
- Gâche
- Fouace
- Kouglof
- Panettone
- Pogne
- Saint-Génix
- Stollen
- Pain brioché
- Pains au lait
- Chaussons aux pommes
- Croissants
- Croissants aux amandes
- Pains aux raisins
- Pains au chocolat
- Baguettes viennoises
- Kouign-amann
- Muffins anglais
- Pain d’épices
- Strudel
- Aux pommes
Les pâtes sucrées et salées :
- Beignets
- Blinis
- Bugnes
- Cannelés
- Churros
- Crumpets
- Gaufres
- Gaufres liégeoise
- Crêpes
- Galettes de sarrasin
- Pancakes
- Pâte à Savarin
- Pâte à crumble
- Pâte à choux
- Pâte d’amande
- Pâte brisée
- Pâte sablée
- Pâte sucrée
- Pâte à tempura
- Pâte à pizza
- Pâtes fraîches
- Pâtes feuilletée
Les entrées et les dessert autour du pain :
- Bruschetta
- Croutons
- Chapelure
- Kouglof salé
- Croissant au jambon
- Gressins
- Pain à l’ail et au fromage
- Pain perdu
- Pain surprise
- Pudding
- Soupe au pain
