La feuille de structure en plastique souple De Buyer est un insert qui se place dans le moule à bûche ou au fond d'un cadre.
Après la mise en froid de votre préparation, vous obtenez un effet de la matière qui ajoute une note personnelle et originale aux créations lors du démoulage de l'entremets ou de la bûche.
Les feuilles structures sont conçues spécialement pour la congélation. Elles ne passent pas au four et se lavent à la main.
Convient pour crèmes, mousses, glaces, chocolat.
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