Tranchelard Le Thiers 20 cm
Un couteau à viande : le Tranchelard
La collection Le Thiers Cuisine redessine le couteau Le Thiers pour répondre aux besoins de la préparation culinaire. Ce couteau à viande, également appelé couteau à trancher ou couteau à découper, est un outil très pratique pour obtenir des tranches nettes et précises.
Caractéristiques :
- Fabrication 100% française et artisanale dans notre atelier
- Acier inoxydable forgé X50CrMov15 (dureté de 54-56 HRC)
- Lame trempée avec double émouture et affûtage rasoir pour une coupe impeccable
- 1 mitre et montage par rivets pour une solidité renforcée
- Finition mate professionnelle
- Manche élégant en bois de cade (genévrier au parfum légèrement poivré) ou en olivier
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle en carton noir avec mousse de protection, pour une présentation raffinée et soignée.
Nos conseils d'entretien
Nous recommandons de laver le couteau à la main avec une éponge douce. Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur. Essuyer dès la fin du lavage. Stocker dans un endroit sec. Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.
Le mot de l'atelier
La lame longue, fine et pointue du tranchelard permet de pénétrer facilement la chair et de la découper proprement, en évitant que les tranches ne se collent les unes aux autres.
