Pâte à crêpes maison

Rien de plus délicieux que des crêpes maison ! Qu'elles soient sucrées ou salées, réalisez des crêpes onctueuses et régalez vos familles et amis. Francis Batt vous donne la recette.

Ingrédients

250 g de farine

3 œufs

1/2 litre de lait

2 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de sucre ou 2 sachets de sucre vanillé (si crêpes sucrées)

1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, mettez la farine et y intégrez les œufs avec une spatule en bois. Ajoutez la pincée de sel et le sucre puis délayez le tout avec une spatule en versant petit à petit le lait. Ajoutez l’huile puis terminez le mélange au fouet.

Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse puis laisser reposer au moins 1 heure.

Pour des crêpes plus fines, ajoutez au dernier moment un peu d’eau à votre pâte. Mélangez bien.

Faites chauffez une poêle, versez une louche de pâte puis répartissez la bien dans le fond de la poêle. Laissez cuire 1 minute 30, en secouant légèrement la poêle pour que la crêpe ne colle pas, puis retournez la crêpe.

Servez les crêpes chaudes ou froides accompagnées de garnitures sucrées ou salées. Bonne dégustation !

Pour 6 personnes

Difficulté

Temps

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 60 min