Cuisson basse température

Cuisinez sain tout en préservant les propriétés gustatives et nutritionnelles des aliments voilà la garantie de la cuisson basse température ou douce.

Faites cuire vos aliments sur une durée un peu plus longue et sans matières grasses. Cuire sous vide, à la vapeur ou à l’étouffée, vous avez le choix !

Viandes, légumes ou céréales, bénéficiez d’un éventail de goût. Chaque degré de cuisson correspond à une température précise : bleu 55°C, saignant 58°C, rosé 65°C, bien cuit 69°C, tout en conservant la tendresse de votre morceau de viande. La lenteur d’exécution, quant à elle, permet aux légumes de transpirer et de cuire dans leur propre jus.

En outre, cuisiner basse température assure une cuisson homogène et qualitative, et un exhaussement des saveurs.