La qualité orfèvre et la finition main de ce couteau donneront une élégance raffinée à votre table !
Le couteau à poisson est un couvert de table qui n'a pas vocation à couper mais à lever les filets d'un poisson cuit servi à l'assiette.
Sa forme très reconnaissable évoque celle d'une très fine spatule au bout recourbé.
Effilée et asymétrique, sa lame particulièrement ergonomique permet à chaque convive de séparer aisément les arêtes de la chair tendre et fragile du poisson.
Associé à la fourchette à poisson, il forme un duo qui facilite la préparation d'un bar ou d'une daurade et transforme le moment en véritable dégustation.
Retrouvé dans les vestiges de flottes prestigieuses, ce couvert est un bel héritage de notre histoire maritime.
En France, le couteau à poisson se positionne toujours à droite de l’assiette, le tranchant de la lame orienté vers l’assiette. Lorsque le plat de poisson est suivi d'un plat de viande, les couverts à poisson sont placés de chaque côté de l'assiette, en deuxième position en partant de l'assiette, après les couverts à viande.
Artisans emprunts d'histoire, ils conçoivent des pièces au design épuré, fabriquées dans des matières nobles et précieuses. Vêtues d'une élégance à la française, ces couverts sauront rendre vos tables luxueuses et exceptionnelles.
La label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) leur a été décerné en 2007, en récompense de leur savoir-faire artisinal français d'exception, ainsi que le titre d'Atelier d'Art de France.
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