Le couteau d'office Kasumi Hammered est un petit couteau de cuisine à lame mince, fine et pointue. D’une longueur de 12 cm, elle est plus granded que celles des couteaux d’office habituels. Son tranchant légèrement courbé permet d’émincer facilement les petites préparations, telles que les oignons, l’ail, les herbes, etc.
Extrêmement léger et maniable, couteau d’office Kasumi HM est parfait pour éplucher, peler, nettoyer, tourner ou simplement couper les petits légumes et les fruits. De manière générale, les couteaux d’office sont très efficaces pour la taille de précision et pour toutes les opérations effectuées dans la main, et non sur une planche.
Les lames des couteaux Kasumi Hammered permettent une découpe plus efficace et plus rapide. En effet, suite à un martelage à haute fréquence, elles sont dotées d’alvéoles sur toute leur longueur. Lors de la découpe, ces alvéoles forment des bulles d’air entre la lame et les aliments et limitent l’adhérence. Les aliments, mêmes mous, se décollent naturellement de la lame et vous permettent ainsi de travailler plus rapidement.
Les lames des couteaux Kasumi Hammered possèdent un tranchant rasoir exceptionnel. Elles sont forgées dans un acier VG10 à fort taux de carbone (1%). Cet acier atteint une dureté de 61-62°HCR et permet d’affutage très fin pour un fil extrêmement tranchant.
La prise en main des manches des couteaux Kasumi Hammered est optimale. Ils sont composés de POM noir (PolyOxyMéthylène), un polymère créé par la société DuPont de Nemours. Ce matériau composite bénéficie de toutes les propriétés requises aux couteaux de qualité : dureté, rigidité, résistance aux chocs et faible absorption d’humidité. La préhension est parfaite.
Les couteaux Kasumi Hammered sont fabriqués au Japon dans la région coutelière de Seki, dans le respect de la longue tradition des couteaux japonais.
Ne jamais mettre vos couteaux Kasumi Hammered au lave-vaisselle. Lavez à la main puis rangez vos couteaux tout de suite après utilisation.
Trouvez la protection de lame adaptée à votre couteau pour transporter ou ranger vos couteaux en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.
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