Grâce à un alliage subtil de plusieurs matériaux de très haute qualité, comme le carbone, le chrome et le molybdène, les couteaux Sabatier Lion sont fabriqués en France par la société Rousselon, coutelier à Thiers depuis 1852 pour Francis Batt.
Ils ont une qualité de coupe précise et une grande durabilité, pour un plaisir de cuisiner toujours plus intense.
Ces couteaux inoxydables répondent aux besoins et exigences des novices comme des plus grands chefs.
Ils vous apporteront plaisir et satisfaction.
Utilisation : Couteau de chef idéal pour émincer et tailler en julienne les viandes et les légumes.
Dimensions : 20 cm
Comment bien entretenir ses couteaux ?
Lavage :
- Lavage exclusivement à la main, le bois d'olivier ne supporte pas le lavage en lave-vaisselle.
- Il est conseillé d'apporter un soin particulier à ces couteaux.
- Il faut les manier normalement pour la coupe des aliments uniquement.
- Il vaut mieux privilégier le lavage à la main après utilisation et de les essuyer à l'aide d'un chiffon.
- En effet, tant les détergents que le contact avec d'autres alliages inox (fourchettes, cuillères..) ainsi que la pression des jets d'eau attaquent le métal (apparition de taches) et abiment le tranchant des lames.
Aiguisage - affûtage :
Il est logique qu'avec le temps, un couteau à lame lisse (sans dentures) s'émousse.
C'est pourquoi, il vous devez de temps en temps affûter la lame de votre couteau, afin d'entretenir le "fil" et conserver une coupe comme au premier jour.
Comment utiliser un fusil ?
Il faut tenir le fusil fermement dans une main, et de l'autre vous devez faire glisser la lame du couteau le long du fusil.
Gestes à faire :
- Partez du talon de la lame vers la pointe
- N'appuyer pas fortement la lame sur la mèche du fusil en gardant un angle de 20 à 30 degrés
- Vous devez répéter ce geste 3 à 4 fois en alternance de chaque côté de la lame.
