L'excellence japonaise pour vos découpes quotidiennes
A mi-chemin entre le couteau d'office et le couteau chef, ce couteau s'utilise pour les fruits et légumes de taille moyenne.
La gamme Dorimu Pur Damas
DORIMU Pure Damascus, le damas qui coupe. De nombreux damas sur le marché sont des damas semi-artisanaux de décoration (impairs, avec noyau central) car les vrais damas sont chers. DORIMU de CHROMA déroge à cette règle, c'est un damas 64 couches VG10/VG2 entièrement artisanal, à prix accessible. Il est d'autant plus facile à aiguiser comparé aux aciers noyau et manteau. Livré en boîte cadeau bois laqué.
Acier japonais VG10/VG2.
Manche : érable norvégien très dur insensible aux variations climatiques.
Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté.
Caractéristiques :
- Fabricant : CHROMA
- Acier : VG10 1,0 % carbone 60° HRC + VG2 56° HRC avec du cobalt pour faciliter le réaffûtage
- Manche : érable norvégien
- Aiguisage : ambidextre, pierre uniquement
