Cette demi-grille en fonte permet de combiner les modes de cuisson sur votre Big Green Egg XLarge. Avec cet accessoire de très haute qualité, vous deviendrez incontestablement un vrai pro du barbecue.
Utile côté pile comme côté face
Cette demi-grille réversible Big Green Egg présente un côté strié en relief et un côté lisse. Côté pile, vos viandes seront saisies à point et présenteront un quadrillage aussi esthétique que gourmand. Côté face, vous pourrez griller poissons, fruits de mer et crustacés. Ils resteront tendres et moelleux tout en conservant une tenue impeccable. Cet accessoire est également tout indiqué pour les légumes grillés.
Vous pourrez également vous essayer à la préparation d'un blackened fish ou poisson "noirci", très en vogue à la Nouvelle-Orléans. L'originalité de cet accessoire réside bien sûr dans sa forme en demi-lune qui vous permet de l'utiliser de différentes façons : seul, par deux ou en combinaison avec la grille demi-lune en acier émaillé. La maîtrise de l'intensité de la chaleur et des temps de cuisson sera totale.
Vous pourrez sans problème saisir sur une moitié et laisser griller en douceur sur l'autre ou démarrer une grillade à chaleur très vive sur la fonte et la poursuivre à chaleur modérée sur l'acier émaillé. La réputation de la fonte pour des grillades réussies n'est plus à faire. Ce matériau naturel et authentique offre un niveau de conductivité inégalé. Elle conserve et restitue la chaleur de façon progressive pendant très longtemps, tout en conférant un goût unique aux aliments. Entrecôtes de boeuf Angus et homards grillés seront plus sublimes que jamais.
Big Green Egg Taille XL
