Cette pierre de cuisson en céramique est l'accessoire idéal pour transformer votre barbecue Big Green Egg MiniMax, Small et Medium en four à pizza.
Grâce à cette pierre à pizza, vos pains auront une croûte dorée et croustillante et vos pizzas une pâte fondante et croquante. Tous vos plats auront une saveur authentique grâce à la cuisson au charbon de bois.
Vos soirées d'été se transformeront facilement en "pizza party", pour le plus grand bonheur de vos convives.
Dotée d'une excellente inertie thermique, la pierre à pizza plate Big Green Egg vous permet également de maintenir au chaud vos préparations et d'éviter un des désagréments de la cuisine en extérieur : les plats qui refroidissent.
Instructions pour transformer votre Big Green Egg en four à pizza
Pour réaliser de délicieuses pizzas au barbecue Big Green Egg, il est recommandé d'utiliser les accessoires suivants :
- le ConvEGGtor ™
- la grille de cuisson inox (fournie avec le Big Green Egg)
- la pierre à pizza plate
Allumez le foyer de votre Big Green Egg. Avec des gants de protection, déposez le ConvEGGtor ™, puis la grille inox et finalement la pierre à pizza plate "Baking Stone" Big Green Egg.
La cuisson d'une pizza nécessite une température élevée : il est nécessaire d'ouvrir aux 3/4 la porte coulissante du socle en céramique du Big Green Egg. Veillez à laisser chauffer le barbecue au moins 10 minutes pour éviter que la pâte à pizza ne colle sur la pierre de cuisson. Il vous faudra patienter seulement 5 à 6 minutes pour cuire votre pizza à 250° C !
Pour confectionner une multitude de recettes de pizza, Big Green Egg vous propose de nombreux accessoires à pizza : tapis à rouler la pâte, moule à calzone, pelle à pizza, roulette à pizza...
Instructions pour transformer votre Big Green Egg en four à pain
Veuillez suivre les même instructions de montage que pour la cuisson des pizzas : ConvEGGtor ™ + grille inox + pierre à pizza plate. Il est également recommandé de déposer un petit bol d'eau sur le ConvEGGtor ™ pour humidifier l'atmosphère de l'EGG.
Attention, la cuisson du pain au Big Green Egg nécessite une température plus basse. Vous pourrez apprendre à bien maîtriser la châleur de votre Big Green Egg grâce à la vidéo "Contrôle de température".
