Toute la générosité de la cuisine montagnarde sur votre tableQuels sont les ingrédients d'une fondue savoyarde réussie ? Du bon fromage au lait cru, du pain de campagne, un soupçon de vin de Savoie*, quelques bons amis, une bonne dose de bonne humeur et surtout un service à fondue à la hauteur de ce moment de partage autour d’un plat revigorant. La fondue s’est toujours faite traditionnellement dans une casserole en terre frottée à l’ail. Préparée en cuisine, la fondue est portée à table et posée sur le réchaud qui va permettre de conserver une température idéale tout au long de la dégustation. Le fromage doit être entièrement fondu et légèrement ridé, la température doit rester constante pour qu'il ne durcisse pas. Avec le service à fondue Émile Henry, la flamme du réchaud va se diffuser en douceur dans le récipient en terre et le maintenir à température constante. D’un diamètre de 24 cm, le caquelon permet à chaque convive de tremper facilement son dé de pain. |
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Place aux fondues créativesComté, reblochon, beaufort, emmental, gruyère, vous n’aurez que l’embarras du choix au niveau des fromages et pourrez essayer toutes les combinaisons. Loin d’être cantonnée à la Savoie, la fondue a essaimé dans de nombreux terroirs qui apportent chacun leur personnalité : Jura, Valais, Bugey, Piémont. En Suisse, on utilise traditionnellement le gruyère et le vacherin fribourgeois. Dans le Jura, on adore la fondue au Mont-d'Or. La fondue s’est également exportée loin de la montagne. Pourquoi ne pas essayer une fondue normande au cidre ou plus exotique au curry ? Pour les grandes occasions, une fondue au morilles et aux truffes procurera une expérience inoubliable. |
Établi en Bourgogne depuis 1850, Émile Henry ne cesse d’inventer de nouveaux produits toujours plus performants et pratiques à utiliser. De fabrication entièrement française, tous les articles de poterie culinaire Émile Henry sont garantis 10 ans.
Fabriqués exclusivement à partir de produits naturels, les produits en céramique Flame ® ont révolutionné la cuisson traditionnelle. La cuisine de qualité, généreuse et authentique, est rendue accessible grâce à la maîtrise technique de ce spécialiste de l’art du feu et de la terre.
Grâce à son procédé de fabrication exclusif, la céramique "Flame" Émile Henry peut être utilisée directement sur tous types de feu : gaz, vitrocéramique, halogène. Pour l’induction, il suffit de se procurer le disque à induction Émile Henry. D'un design étudié, la casserole en terre est légère et facile à manipuler sans se brûler. Fonctionne au gel combustible.
Au lave-vaisselle ou à la main
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