Gâteau fondant aux pommes de Montord

Inratable, c’est une recette délicieuse, moelleuse c’est un gâteau simple de notre enfance. La cuisson s’effectue en deux fois, l’intérieur du gâteau est très fondant et le dessus légèrement croustillant ! .

Ingrédients

3 pommes à cuire (chantecler)
100 gr de farine
120 gr de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de lait frais entier`
4 cuillères à soupe d’huile neutre (arachide ou tournesol)
2 œufs
3/4 d’un sachet de levure chimique
1 pincée de sel.

Puis
1 œuf
80 gr de beurre
80 gr de sucre en poudre

Préparation

Préchauffer votre four à 180°.
Beurrez une tourtière en porcelaine de 30 cm de diamètre (éviter le métal car le gâteau est difficile à démouler et il vaut mieux le présenter dans son plat de cuisson)
Dans un cul de poule, verser la farine puis le sucre, le lait, l’huile, les œufs, et enfin la levure tamisée. Mélanger bien à l’aide de votre Bamix.
Disposer dans la tourtière les pommes épluchées et coupées en morceaux assez petits.
Verser la préparation et enfourner pour 30 mn.
Pendant ce temps faire fondre le beurre au micro ondes, ajouter le sucre et l’œuf battu et fouetter quelques instants
Verser cette préparation sur le gâteau et enfourner pour encore
10 minutes.
Servir tiède ou à température ambiante.

Pour 6 personnes