Le couteau Katano Garasuki de CHROMA est un couteau à volaille et à découper à bout pointu. C’est un couteau hors du commun, polyvalent, à mi-chemin entre un découpeur et un désosseur. La rencontre entre la qualité et le savoir-faire coutelier japonais et le design très étudié en font un couteau professionnel unique. L'acier japonais Type 301 à 0,7 % de carbone et l'aiguisage en V donnent à ce couteau un tranchant de qualité et le rendent surtout facilement aiguisable. Le manche en acier inox 18/10 a une forme ergonomique pensée pour que la prise en main soit meilleure, et la fatigue au niveau du poignet diminuée.
LES AVANTAGES DU COUTEAU KATANO GARASUKI
- Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
- Manche : ergonomique en inox
- Aiguisage : ambidextre
CONSEILs D’ENTRETIEN
- Lavez vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave-vaisselle
- Ne pas laisser vos couteaux dans l'eau
- Utilisez de préférence une planche à découper en bois, évitez le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant
- Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os
- Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate
