Coffret 4 couteaux TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
Le coffret Chroma Type 301 P18646 est idéal pour un cuisinier ou un passionné en quête de couteaux de qualité, modernes et simples à entretenir.
Le coffret regroupe 4 couteaux essentiels qui prouveront leur utilité dans chaque cuisine :
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Le couteau Chef 20 cm est très polyvalent. Les cuisiniers professionnels ou amateurs l'utilisent également pour découper et émincer les légumes, les fruits, les herbes ou le poisson. C’est un couteau multi-usages, mais sa lame longue et effilée le destine plus au travail de la viande. Pour la découpe des légumes, on lui préfèrera un couteau Santoku ou un couteau à la forme plus spécialisée. Sa lame est plus courte que celle du Gyuto P01. Il est donc plus maniable et simple à utiliser.
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Le Couteau Universel 14.2 cm peut être utilisé pour découper, émincer ou hacher de la viande, des légumes, des herbes. Ce couteau multi-usage effilé et très maniable vous permet également de découper et tailler les petites pièces de légumes ou de fruits, difficiles à travailler avec les couteaux de chef classiques.
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Le pankiri Chroma Type 301 P06 est un couteau à pain japonais à lame dentelée. Ce couteau scie est parfait pour entamer la croûte dure des pains, brioches et viennoiseries. L’effort de coupe est réparti sur chaque dent et vous venez facilement à bout de toutes les croutes épaisses. La hauteur réduite de la lame permet une coupe lisse, sans risquer de déchirer la mie.
- Le couteau d'office Type 301 P09 de Chroma possède une lame courte et pointue de 8 cm. Extrêmement léger et maniable, il peut être utilisé pour éplucher, peler, nettoyer ou simplement couper précisément les fruits et les légumes. Il est idéal pour toutes les opérations de taille effectuées en tenant le fruit ou le légume dans la main.
Un design exclusif signé F. A. Porsche
La conception de la collection de couteaux de cuisine Type 301 de Chroma a été confiée au fameux Studio F.A.Porsche. Les designers du studio fondé par le petit fils de Ferdinand Porsche et créateur de la fameuse Porsche 911, ont imaginé des couteaux à la forme innovante et exclusive.
Les performances de coupe et le confort de la prise en main placent les couteaux Chroma Type 301 en tête des meilleurs couteaux de cuisine.
Une lame en acier 301 tranchant comme un rasoir
La lame des couteaux Chroma Type 301 est forgée dans un acier inoxydable 301 très dur (57-58 HCR) résistant aux chocs et à la corrosion. Chaque lame est aiguisée à la main avec précision et finesse par un maître coutelier, pour obtenir un tranchant rasoir d'exception. Ce tranchant d'exception est simple à entretenir à l'aide d'une pierre à aiguiser.
Un manche exclusif à l'ergonomie parfaite
Le design innovant des manches des couteaux Chroma Type 301 est unique et exclusif. Leur forme de long tétraèdre effilé s'adapte parfaitement à la morphologie de toutes les mains, quelle que soit leur taille. La prise en main est optimale. Le retour « curve » derrière la lame vous permet de positionner naturellement votre index et de tenir vos doigts à distance du tranchant. Une perle de métal marque la séparation lame/manche.
Le manche des couteaux Chroma Type 301 est en acier 18/10 de la meilleure qualité, composé de 18 % de chrome pour une bonne résistance à l'oxydation et 10 % de nickel pour améliorer la neutralité alimentaire de l'acier.
Entretien et conservation
Les couteaux Chroma Type 301 bénéficient d'un affutage rasoir d'une précision chirugicale. Il est indispensable de l'entretenir en utilisant une pierre à aiguiser à grain moyen ou fin (#800 à #3000), comme les pierres de la maison Chroma : H11, P11, TD1/3, ST1000, P35 ou la Kasumi K11.
N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames
Les couteaux japonais Chroma Type 301 sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants.
Pour ranger vos couteaux en toute sécurité, nous vous recommandons d’utiliser un bloc à couteaux, une barre magnétique ou une trousse à couteaux. Vous pouvez également rouvez une protection de lame adaptée à votre couteau pour le transporter ou le ranger en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.
Les couteaux Chroma Type 301 sont monoblocs. La lame et le manche sont forgés dans une seule pièce de métal et les couteaux sont très robustes et faciles à nettoyer.
Pour nettoyer vos couteaux de cuisine dans les meilleures conditions :
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ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion
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lavez vos couteaux à la main, à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
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ne nettoyez jamais vos couteaux au lave-vaisselle afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
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n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier de la lame,
Chaque couteau Type 301 de Chroma est livré dans une boite magnifique capitonnée de mousse protectrice.
