Ce tapis de cuisson fin avec repères est conçu pour la fabrication des coques de macarons. Il est réalisé en toile de fibre de verre revêtue de silicone.
Il peut être utilisé à froid comme à chaud: il supporte les températures extrêmes (de -40°C à +230°C).
Fin et très flexible, il s'adapte à tout type et forme de support de cuisson ; ne perturbe pas la transmission du froid ou du chaud.
Antiadhésif , il offre un décollement facile des pâtisseries et donc un meilleur aspect visuel.
Les repères sont idéals pour calibrer les coques de macarons et autres pâtisseries ; ils facilitent l’assemblage des macarons.
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