La Plaque gastronome à bords pincés en tôle d'acier bleuie de la marque De Buyer est l'outil ultime pour les amateurs de pâtisserie et de cuisine à la recherche de résultats exceptionnels. Cette plaque de dimensions généreuses (53 x 32.5 cm) est conçue pour répondre à toutes vos exigences en matière de cuisson.
Caractéristiques:
Tôle d'acier bleuie en surface par un traitement thermique : Cette plaque bénéficie d'une protection temporaire contre l'oxydation grâce à son traitement thermique. Elle ne comporte aucun revêtement antiadhésif, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers soucieux de la pureté des matériaux.
Tôle d'acier : Cette plaque est fabriquée en tôle d'acier, ce qui permet la réaction de Maillard et une diffusion homogène de la chaleur. Cela se traduit par d'excellents résultats de cuisson : la pâte ne ramollit pas, et vos pâtisseries ressortent dorées et croustillantes à souhait.
Hautes températures : Conçue pour résister aux hautes températures, cette plaque est parfaite pour la cuisson de génoises, tartes, pâtes feuilletées ou sablées, pizzas, viennoiseries, et même pour torréfier certains ingrédients.
Extrêmement robuste : Cette plaque reste parfaitement plate, même lorsqu'elle est soumise à des températures élevées, garantissant une cuisson uniforme.
Conseils d'Utilisation:
Pour éviter que vos préparations n'accrochent, vous avez deux options : soit combiner la plaque avec un tapis ou du papier cuisson, soit bien graisser la surface avant utilisation.
Il est important de noter que cette plaque n'est pas destinée au travail à froid, elle est spécialement conçue pour la cuisson.
Entretien:
Après utilisation, il est recommandé de gratter et de brosser la plaque pour enlever les résidus alimentaires.
Pour protéger la tôle d'acier, graisser légèrement la surface avant de la ranger dans un endroit sec.
Ne pas mettre au lave-vaisselle. Cette plaque ne doit pas être lavée avec des produits détergents pour préserver ses caractéristiques.
La Plaque gastronome à bords pincés en tôle d'acier bleuie De Buyer est un outil indispensable pour les chefs et les pâtissiers souhaitant obtenir des résultats de cuisson professionnels. Investissez dans la qualité et l'efficacité de De Buyer pour sublimer vos créations culinaires.
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