Couteau filet de sole flexible Le Thiers 20 cm
Un couteau conçu pour la préparation du poisson : le filet de sole
La collection Le Thiers Cuisine revisite le design du célèbre couteau Le Thiers pour répondre aux besoins précis de la préparation culinaire. Le couteau filet de sole est idéal pour travailler les poissons crus avec précision et finesse.
Caractéristiques :
- Fabrication : 100 % française et artisanale, réalisée dans notre atelier
- Acier : acier inoxydable forgé X50CrMov15 (dureté 54-56 HRC)
- Lame : lame trempée avec double émouture, pour une découpe nette et contrôlée
- Affûtage : tranchant rasoir pour une précision optimale
- Structure : une mitre et montage par rivets pour une durabilité exceptionnelle
- Finition : finition mate professionnelle
- Manche : bois de cade (genévrier au parfum poivré) ou olivier, pour une prise en main confortable et raffinée
Ce couteau est livré dans une boîte individuelle en carton noir, avec mousse de protection pour un écrin à la hauteur de sa qualité.
Nos conseils d'entretien
Nous recommandons de laver le couteau à la main avec une éponge douce. Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur. Essuyer dès la fin du lavage. Stocker dans un endroit sec. Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.
Le mot de l'atelier
Le couteau filet de sole reprend l’esthétique du tranchelard mais se distingue par sa lame très flexible, obtenue grâce à un traitement thermique spécifique, lui permettant de se courber pour des découpes précises.
