Le couteau d’office plat Global GSF22 est parfait pour éplucher, tailler et découper les fruits et légumes.
Pelez et taillez précisément tous vos légumes.
Le couteau d'office plat GSF22 de la marque Global est un couteau d'office japonais. Extrêmement léger et maniable, il peut être utilisé pour éplucher, peler, nettoyer, tourner ou simplement couper les petits légumes et les fruits. Il est destiné la découpe et la taille de précision, il est pour toutes les manipulations effectuées dans la main.
Le couteau d'office plat GSF22 possède une lame mince, fine et pointue. Longue de 11 cm, elle est plus grande que celles des couteaux d’office habituels. Son tranchant est légèrement courbé pour permettre d’émincer de petites préparations, telles que les oignons, l’ail, les herbes, etc.
Toute la précision des couteaux utilitaires de la collection GSF de Global
Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.
Le couteau d'office plat GSF22 fait partie de la série GSF de Global. Celle-ci propose des petits couteaux à lame courte et au manche solide. Elle regroupe principalement des couteaux d’office, utiles pour éplucher, émincer finement et découper précisément.
Comme tous les couteaux Global, le couteau d'office plat GSF22 est composé d’un acier Cromova 18, dont l’alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium pour le rendre inoxydable et résistant à la corrosion. La dureté exceptionnelle du Cromova 18 le rend très résistant aux chocs et permet un affutage précis et durable.
Entretien et conservation
Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes et faciles à nettoyer. Les couteaux Global sont simples d’entretien et assurent une hygiène irréprochable.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
- lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
- ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
- n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
- ne laissez pas tremper vos lames pour éviter tout risque de corrosion.
Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes.
N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.
Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux,barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.
