Detox et minceur

Il n’est pas toujours facile de surveiller sa ligne lorsque l’on est mère de famille ou que l’on a un travail un peu trop prenant. Pourtant, l’alimentation minceur n’est pas si difficile à tenir et elle vous permettra de retrouver la forme et d'avoir de l’énergie à revendre. Suivez ces quelques conseils pour une alimentation légère et bien équilibrée !

DES FRUITS ET LÉGUMES DANS VOTRE PANIER

Variez votre alimentation, et veillez à manger de tout, mais en quantités adaptées afin de diminuer les calories. Cependant, pour éliminer la graisse superflue, il est nécessaire de bannir viennoiseries, biscuits industriels ou fritures. Et oui, moins de sucre et moins de gras ! Les fruits et les légumes sont par contre la base de la nutrition minceur : on les consomme à volonté, en choisissant en priorité ceux qui sont riches en eau, en fibres, et faibles en calories.

Manger des légumes permet de faire le plein de vitamines, minéraux et fibres sans pour autant ingérer trop de sucres. Si vous n’aimez pas trop les légumes, pour les manger plus facilement, apprenez à les cuisiner et à les assaisonner correctement. Consommez-les sous toutes leurs formes : crus, cuits, en salade, en purée, en soupe, en jus, sous forme de Chips… Bref, vous avez un panel de choix impressionnant pour consommer régulièrement des légumes. Vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas en manger.

En salade, les légumes peuvent être découpés en julienne avec un éplucheur ou une mandoline et associés à de la salade verte et des céréales : blé, boulgour, quinoa… Les céréales peuvent être facilement cuites avec un cuiseur à céréales. Vos salades seront colorées et nutritives, en plus, vous pouvez facilement les amener au travail grâce à une boite en verre ou les servir dans un saladier pour accompagner un poisson ou une viande maigre.

Il existe différentes solutions pour varier vos plats : plutôt que manger vos légumes crus en salades faites les cuirs : vapeur, à l’eau ou à la poêle (en inox de préférence pour une cuisson saine) sans ajout de matière grasse et correctement relevés, ces derniers peuvent être très goûteux.

Pensez aux veloutés, gaspacho de légumes du style tomate ou concombre que vous pourrez déguster froids ! Idéal pour une entrée rafraîchissante en été ! Vous pouvez aussi miser sur les purées : purées de petits pois, de haricots verts, de brocolis, de carottes… La texture onctueuse et fondante rehaussée permet de déguster des légumes d’une manière différente. À réaliser avec un mixer doté d’un accessoire purée pour un rendu lisse ou avec le Cook Expert.

Si vous trouvez les légumes trop plats, faites des sauces relevées pour renouer avec le goût ! Et assaisonnez vos légumes ! Misez sur les épices (gingembre, piment d’Espelette) qui apporteront une note relevée à vos plats.

Les légumes ce n’est pas votre fort mais vous consommez régulièrement des jus de fruits ? Changez vos habitudes avec les jus de légumes : investissez dans une centrifugeuse ou un blender pour composer vos propres recettes de jus de légumes. Jus de carotte ou de tomate sont excellents pour la santé. Ils regorgent de minéraux et boostent votre organisme !

À l’apéro, vous avez tendance à vous jeter sur les cacahuètes ou autres gâteaux apéritifs ? Remplacez-les par des légumes coupés en bâtonnets. Les carottes, le chou-fleur ou le brocoli, le concombre et le radis se prêtent bien à la découpe avec un coupe-légume manuel ou électrique. Vous pouvez vous amuser à créer des formes : spirale, spaghettis, en bâtonnet ou en dé avec un couteau à légume, puis dégustez les trempés dans une sauce au yaourt.

Misez sur les chips de betteraves ou de carottes qui s’y prêtent parfaitement. Investissez pour cela dans un désydratateur. Vous pouvez même récupérer les épluchures !

Au dîner, les soupes de légumes sont un excellent moyen pour en consommer beaucoup et ainsi faire le plein de vitamines! Vous pouvez les réaliser vous-même avec un mixeur et varier les plaisirs.

En hiver, quand le choix de légumes frais est moins grand, optez pour des surgelés de vos légumes préférés, plutôt que pour des légumes en conserve. Vous pouvez aussi les emballer sous-vide puis les congeler vous-même avec une machine à emballer sous-vide.

La consommation de fruits vous apportera des vitamines, des antioxydants (surtout les fruits rouges) et des fibres essentielles à une bonne santé. Intéressants sous toutes leurs formes, les fruits peuvent être dégustés crus, cuits, en salade, en jus ou en smoothies ! Il s’agit tout de même d’en consommer avec modération quand on veut faire attention à sa ligne, car ils contiennent du sucre. Les fruits les plus sucrés sont la banane, le raisin et les cerises.

DES PROTÉINES ? OUI, MAIS MAIGRES

Pour réussir votre cure minceur, ne négligez pas vos apports en protéines ! Continuez à en consommer en privilégiant les viandes blanches et les poissons maigres. Misez vos repas sur le blanc de poulet, l’escalope de dinde, l’escalope de veau ou le jambon blanc. Du côté du poisson, préférez cabillaud, morue, lotte, colin ou encore la chair de crabes, le saumon fumé, les moules et la truite. Vous pouvez aussi déguster le poisson sous forme de sushis que vous pouvez faire vous-même grâce à un tapis à sushi. Attention tout de même à ne pas en abuser, le riz étant un féculent.

Vous devez garder à l’esprit que vous devez avoir dans l’assiette une petite portion de viande pour une grande portion de légumes et non l’inverse. Débarrassez la viande de toutes les graisses visibles avant de la faire cuire à l’aide d’un couteau de chef. De même pour le poisson, enlevez la peau avec un couteau particulier.

LA CUISSON VOTRE ALLIÉE MINCEUR

Pour rester mince mieux vaut privilégier la cuisson à la vapeur : un indispensable de la nutrition minceur. Ce mode de cuisson a en effet l'avantage de préserver l'ensemble des vitamines et minéraux des aliments. Pour cela, vous pouvez utiliser un cuit-vapeur ou un accessoire spécial cuisson vapeur pour votre robot cuiseur. Les sachets de cuisson vapeur au micro-onde vous permettront de gagner du temps. La cuisson au four est également une bonne alternative. Les poissons et viandes maigres cuisent parfaitement en papillote. Pour ceci, préférez un plat à papillote qui vous garantira une cuisson parfaite. Vous pouvez aussi opter pour un four vapeur, un 2 en 1 pour vos cuissons saines. L’autocuiseur vous garantira le respect des saveurs et un temps de cuisson plus court préservant les apports nutritionnels. Le bain-marie a l’avantage de bien conserver les vitamines. Il est intéressant pour les aliments qui ne doivent pas bouillir. Pour les légumes et la viande, la cuisson à l’eau permet d’obtenir un bouillon savoureux et les aliments seront plus goûteux. Le wok est l’allié parfait pour préparer des plats quand on fait attention à sa ligne. Il est facile d’y faire sauter en un geste et peu de matière grasse, petits morceaux de légumes, viande, poisson ou fruits de mer. Ces différentes méthodes permettent par ailleurs de mieux contrôler l'assaisonnement. Il suffit ensuite d'ajouter quelques herbes et épices (poivre, muscade…), du jus ou zeste d’agrume ou, éventuellement, un fin filet d'huile d'olive, pour rehausser les saveurs. Vous pouvez aussi penser à fumer vos poissons avec un set de fumage pour leur apporter plus de saveur.

LES BOISSONS DÉTOX

Le thé n’apporte aucune calorie (0 kcal/100g). Il affiche un taux de satiété très faible. Autre atout, ses polyphénols aident à brûler les lipides. Enfin, ses propriétés diurétiques facilitent l’élimination des toxines. Préparez-vous des thés au cours de la journée afin de vous aider à éliminer. Une bouilloire à température réglable vous permettra d’obtenir un thé parfaitement infusé gardant toutes ses propriétés. Sinon, vous pouvez opter pour une machine à thé qui vous servira en quelques secondes votre thé selon vos envies. Agrémenté de citron, de gingembre ou encore d’épice le thé agira comme un coupe-faim, aura une action drainante et luttera contre l’accumulation des graisses.

D’autres boissons comme les smoothies ou jus détox à base d’ananas, de poivron, d’épinard ou de céleri, vous permettront d’éliminer facilement. Vous pourrez réaliser des smoothies ou jus facilement à l’aide d’un Blender ou extracteur de jus. Sirotez-les sans modération à toute heure de la journée, c’est permis et c’est même très bon !