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Dans les valises des GI'sA la fin de la Seconde Guerre Mondiale, des soldats américains rapportent du Japon un appareil de cuisson en argile étonnant : le kamado. Ils sont séduits par les plats fondants et savoureux préparés avec ce four traditionnel qui révèlent les saveurs subtiles des aliments. Au Japon, c'est un mode de cuisson trois fois millénaire, alimenté au bois ou au charbon et réputé pour son inertie thermique. La société américaine Big Green Egg voit le jour en 1974 à Atlanta (Géorgie). Elle importe dans un premier temps ce miraculeux ustensile. En s'appuyant sur des recherches de la NASA, Big Green Egg décide de concevoir son propre modèle en céramique. Aujourd'hui, tous les modèles du Big Green Egg sont fabriqués au Mexique, pays réputé pour son savoir-faire en production de céramique de haute qualité. La production est certifiée ISO 9001. |
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Bien plus qu'un barbecue...Livré avec une grille en inox, il permet par défaut de préparer de succulentes grillades. Avec ses très nombreux accessoires compatibles, vous transformez votre Big Green Egg en four, en four à pizza ou à pain, en brasero, en rôtissoire, en mijoteur, en wok, en fumoir... Votre Big Green Egg est donc un cuiseur polyvalent : vous n'avez plus de limite dans l'expérimentation culinaire. Avec le même appareil, vous préparez dehors tout un repas, de l'entrée au dessert, en passant par l'apéritif : à vous les délicieuses recettes de caviar d'aubergine, côtes de boeuf, viandes marinées et grillées, légumes sautés ou grillés, pizza ou pain maison, ragout, tajine, plats exotiques ou oriental... Tous vos plats prennent une saveur incomparable. Vos gâteaux et vos tartes retrouvent un doux parfum d'antan. En saupoudrant des copeaux de bois Big Green Egg sur les braises, vous fumez vos aliments et leur donnez une saveur incomparable naturellement. Le plus difficile sera de choisir entre les différentes essences de bois disponibles : cerisier, pommier, noyer blanc ou pacanier (l'arbre à noix de pécan). |
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Américain mais pas seulementBien sûr Big Green Egg sera l'ustensile idéal pour vos "BBQ Party". De nombreux accessoires vous permettront de cuisiner à l'américaine : hamburgers, steaks géants, dindes entières, épis de maïs... Vous découvrirez de nouvelle façon de cuire le poulet avec la rôtissoire verticale pour cuisson à la bière. Vous deviendrez un spécialiste de la sauce barbecue et de nombreuses marinades gouteuses. Big Green Egg vous propose également des accessoires pour cuisiner selon de nombreuses traditions culinaires :
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Design original et qualités hors normeVous l'aurez remarquer : le Big Green Egg a un design peu commun. Au premier coup d'oeil, il intrigue et ne laisse pas indifférent. Sous sa forme amusante de gros oeuf vert, se cache un ustensile complet, ingénieux et très résistant. La céramique de très haute qualité de votre Big Green Egg possède des propriétés isolantes exceptionnelles. Hautement résistante aux variations de température et aux températures les plus élevées, Big Green Egg cuit de 50 à 350° C, quelque soit la température extérieure. Plus rien ne vous arrêtera pour cuisiner en extérieur, ni l'hiver, ni les intempéries ! Grâce au charbon de bois naturel Big Green Egg, au calibrage idéal, votre cuiseur est très économe en combustible. En remplissant une seule fois le foyer (1 portion de charbon), vous cuisez pendant 6 à 8 heures de façon constante et vous évitez les manipulations salissantes à répétition ou les approximations de dosage. Le Big Green Egg est composé d'une base et d'un couvercle en céramique isolante d'une grande robustesse. Ils sont garantis à vie ! L'extérieur est verni pour résister aux éclats et aux égratignures. La base est équipée d'un volet de tirage, permettant un contrôle précis de la température et facilitant le retrait des cendres. Une grille empêche les braises de s'échapper. Son couvercle avec cheminée est facile à ouvrir et à fermer, pour une manipulation en toute sécurité. Equipée d'un thermomètre intégré, vous surveillez la température interne de votre barbecue, pour un contrôle de la cuisson optimum. Le haut du couvercle comporte :
A l'intérieur, un foyer en céramique accueille le charbon de bois. Il est surmonté d'une grille perforée pour permettre la circulation de l'air et la chute des cendres vers le bas. Enfin, un anneau spécial se place au dessus du foyer pour accueillir les accessoires de cuisson : grilles, convEGGtor, pierre à pizza, rôtissoire verticale... |
" Parfait pour les grands événements gastronomiques" est la devise du Big Green Egg XXLarge, le plus grand des 6 modèles de la gamme. Avec sa grille de cuisson d'un diamètre de 74 cm, vous pouvez cuire sur une surface totale de 4 336 cm2, soit environ :
Avec son poids de 222 kg et sa hauteur de 100 cm, Big Green Egg XXLarge est un barbecue spectaculaire, particulièrement adapté à la préparation de grands repas en extérieur. En régalant plus de 50 convives, les cuisiniers amateurs comme professionnels impressionneront par ce barbecue aux dimensions hors normes et par les nouvelles saveurs de leur cuisine.
Son principal atout : un grand espace pour cuisiner et des dimensions spectaculaires.
C'est l'adage de Big Green Egg, partisan d'une cuisine savoureuse et empreinte de naturalité. Gageons que dès les premières utilisations, ce cuiseur d'extérieur exceptionnel saura vous inspirer et vous aidera à aller au delà des limites de votre imagination. Bientôt, vous ne voudrez plus cuisiner dans votre cuisine !
Le Big Green Egg est disponible en 6 modèles pour répondre aux attentes de tous les cuisiniers d'extérieur : pour les repas en amoureux ou pour les grandes tablées, pour un balcon en ville comme pour une terrasse à la campagne ou un événement en extérieur...
Recommandation importante : pour des raisons de sécurité, l'utilisation du Big Green Egg est formellement déconseillée en intérieur.
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