Le couteau Sujihiki Masterpiece MP08 de Kasumi est un couteau à trancher japonais. Sa longue lame effilée de 20 cm est parfaite pour trancher rôtis, gigots, ananas ou réaliser vos carpaccios.
Le Sujihiki MP08 a une forme très occidentale, adaptée aux besoins spécifiques de la cuisine française, tout en bénéficiant des performances d'une lame japonaise : légerté et tranchant exceptionnel. Vous coupez les grosses pièces de viande ou de poisson en un seul mouvement. La découpe est franche et nette.
Grâce à son design et ses finitions haut de gamme, ce couteau peut également être utilisé pour le service à table, associé à une fourchette à viande.
Ce couteau à trancher trouvera sa place dans toutes les cuisines familiales, les professionnels lui préfèreront le grand modèle à lame de 24 cm.
La lame du Sujihiki Masterpiece MP08 est forgée dans un acier Damas de qualité supérieure. Il est composé d'un coeur d'acier très dur recouvert d'un assemblage de 32 couches d'acier doux et d'acier dur. La lame très résistante conserve ainsi une certaine souplesse, La lame bénéficie ensuite d'un polissage et d'un double aiguisage. Elle subit ensuite un damasquinage très minutieux à l'acide afin de révèler chacune des couches à la surface de la lame. Cet acier d’exception assure aux couteaux Kasumi Masterpiece une solidité et une longévité à toutes épreuves. Ces "pièces de maître" sont les uniques Damas à être réalisées suivant cette technique ancestrale, propre à la fabrication des sabres samouraï, ce qui ajoute au caractère unique et original de l'objet.
Un kanji (idéogramme japonais) signifiant « Master Piece » est apposé sur chaque lame, afin d'authentifier que chaque couteau a été réalisé à la main avec beaucoup de minutie, uniquement par des maîtres-couteliers confirmés.
Le manche de chaque couteau Masterpiece est travaillé et poli à la main par un maître artisan. Ces manches sont composés de Micarta, un matériau à base de papier et de coton mélangés à de la résine sous haute pression. Ce matériau composite est résistant à l’eau et à la chaleur.
Grande référence dans le domaine des couteaux japonais, les couteaux Kasumi MasterPiece sont exclusivement fabriqués par 5 maîtres couteliers japonais reconnus pour leur savoir faire et leur expérience.
Alliant efficacité et esthétisme, la gamme de couteaux Kasumi MasterPiece sera votre meilleure alliée dans votre cuisine.
Ne nettoyez pas vos couteaux Kasumi MasterPiece à l'aide d'un lave-vaisselle. Lavez-les à la main puis rangez vos couteaux tout de suite après utilisation.
Vous pouvez protéger la lame de votre Sujihiki Masterpiece MP08 en utilisant un étui KS05 de la marque Chroma.Votre lame est protégée des chocs et vous limiterez le risque de coupures.
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